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福岡天神の秘境「庵道珈琲」サイフォン抽出と焙煎の極意を追う

庵 道 珈琲――九州最大の繁華街、福岡県福岡市天神の路地裏に一歩踏み入れば、半世紀以上の年月が育んだ重厚な香気と静寂が訪れる者を静かに迎えてくれる。多様化を極める現代のスペシャルティコーヒー市場にあって、この空間が放つ存在感は異彩を放つ。効率性やタイパが最優先される時代へのアンチテーゼのように、カウンターでグラスフラス

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